Poverty is the mother of invention, zeg ik altijd maar. Het was dan ook tijdens mijn studententijd dat ik deze pasta voor het eerst maakte. Het is nog steeds één van mijn lievelingsgerechten. Het is naast goedkoop ook nog eens snel en makkelijk klaar te maken en gewoon heel, heel erg lekker.
Dit heb je nodig:
Voor 4 personen:
– 1 bakje champignons
– een half tot een heel potje pesto, afhankelijk van hoe sterk je de smaak wilt
– pasta
– anderhalf tot 2 bakjes (300-400 gram) crème fraîche
Zo maak je het:
Bak de champignons terwijl de pasta kookt.
Als de champignons gaar zijn, zet je het vuur op de laagste stand en voeg je de crème fraîche en pesto toe.
Blijf roeren tot de pesto en de crème fraîche een saus vormen. Zodra dit gebeurt zet je het vuur uit, want de saus moet niet koken. Roer de pasta en saus door elkaar, of serveer ze apart, et voila:
Pasta from the heavens!
Just kidding, gewoon aardse pasta, maar nog steeds heel lekker:
